Baerenheim


 Tidak perlu lagi jauh-jauh ke Jerman demi mencoba kuliner khas Jerman yang otentik. Semua berawal dari pertemuan saya dengan Eike, mahasiswa asli Jerman yang sudah lancar berbahasa Indonesia di Studio Kopi. Kebetulan kami memiliki persamaan juga, sama-sama doyan makan dan mencoba tempat baru.

Eike sempat mengutarakan niatnya membuka food stall yang menjual makanan khas negaranya. Sampai akhirnya 2 minggu kemudian food stallnya jadi dan saya tidak mau ketinggalan mencobanya.

Menu pertama yang saya coba German Beef Roulade, menu yang digadang Eike sebagai menu andalan di Baerenheim. Dayum! Super lezat. Kata Eike porsi di aslinya lebih besar, tapi disini dibuat sedikit lebih kecil supaya harganya terjangkau mahasiswa. Roulade ini berisi sour pickle dan mustard. Bahan-bahannya impor dari Jerman langsung. Menurut saya dagingnya empuk sekali, dimasak selama 1-2 jam. Sausnya uh! Top. Rouladenya ditemani salad kentang dan salad yang segar. Cocok.


Spatzle. Ini menu hadiah dari Eike untuk saya. Mie dari Jerman bahasa gampangnya. Sekilas terlihat seperti pasta, memang mirip. Cara membuatnya cukup unik, adonan dituangkan ke parutan yang langsung turun ke air yang sedang direbus. Kemudian ditumis dengan bawang bombay dan beberapa bumbu. Kalau suka mie, pasti suka ini banget.


 Brotzeit. Sandwich khas Jerman katanya. Sandwich dengan smoked beef (smoked beef impor) diisi sayuran timun, selada, tomat dll kemudian ditangkup sun flower bread. Oh no. Instant Crush. Smoked Beef impor memang beda banget ya, sama smoked beef yang ehem.. ini wajib sekali dicoba.


Ini mungkin satu-satunya hidangan yang mengundang pro kontra.  Waffle Jerman ternyata berbeda dengan bayangan saya tentang waffle biasanya, yang fluffy, crunch dan sebagainya. Waffle Jerman teksturnya lebih padat, lebih tebal dan berisi. Bisa dibilang makanan berat yang sangat mengenyangkan. Kalau pesan ini mending dimakan berdua atau bertiga.


So far, menyenangkan sekali mencicipi secuil Jerman di Jogjakarta. Cukup direkomendasikan. Kapan lagi bisa mencicipi makanan khas Jerman yang otentik di Jogja tanpa harus ke luar negeri?


Baerenheim

Waffle 8k - 12k
Spatzle 19k
Roulade 22k - 27k
Brotzeit 17-20k

Jalan Perumnas, seberang Goebex Coffee



https://www.google.com/maps/@-7.7714093,110.4054626,17z


No comments:

Post a Comment