Ayam Ingkung Mbak Sri


 Ayam Ingkung memang sangat identik dengan daerah Bantul. Karena menu makanan ini juga mulai populer di daerah Bantul Pajangan. Awal menunya Ayam Ingkung sebenarnya hanyalah salah satu menu yang disajikan sebagai salah satu ubu rampe, atau pelengkap dalam sesajen untuk ritual adat Jawa. Biasanya yang paling terkenal digunakan waktu perayaan syukuran rumah baru, usaha baru dan sebagainya di daerah desa.


Ayam Ingkung berbeda dengan olahan ayam yang biasa kita makan. Perbedaan signifikan ada pada penyajian. Penyajian ayam ingkung biasa disajikan dingin, lalu dimakan dengan nasi yang panas. Selain itu ada unsur lain, berupa taburan kacang kedelai yang dihancurkan kasar yang ditaburkan di atas nasi gurih. Namun setelah Ayam Ingkung mulai dijadikan menu makanan di berbagai rumah makan. Ayam Ingkung disajikan sedikit hangat, dengan bumbu opor, taburan sambal dele, disajikan dengan sambal terasi dan sambal bawang kemudian ada tambahan lauk-lauk lain seperti tahu tempe. Bahkan saya baru tahu, ada olahan Ayam Ingkung Goreng.


Enak banget Ayam Ingkung Goreng ternyata! Lebih gurih dan tentu saja empuk sekali. Finger licking good. Salah satu ayam goreng terenak yang pernah saya makan di Jogja. Apalagi di makan bareng sambal bawang. UH!

 

Kok bisa nemuin Ayam Ingkung di daerah Sleman? Kebetulan lagi hunting mie ayam goreng di Seyegan dan secara nggak sengaja (masih laper maksudnya) menemukan warung ini di perjalanan pulang. Karena beberapa dari teman saya belum pernah makan Ayam Ingkung, Akhirnya kami memutuskan untuk mencoba. Selama 1,5 jam di lokasi, beberapa pelanggannya rata-rata pegawai kantoran dan keluarga. Sayang masih belum nemu anak-anak seumuran kami yang masih muda ini mampir kesini. Yah mungkin memang masih belum begitu terkenal ya di kalangan anak muda. Tunggu saja sampai mereka coba Ayam Ingkung Goreng. Rawr!



Ayam Ingkung Mbak Sri

Ayam Ingkung Jawa 110.000
Ayam Ingkung Dada Menthok 21.000
Nasi Gurih 3.000
Tempe Tahu 4.000
Sambal dan Sayur 2.000 - 10.000



Jalan Kebon Agung km 6, Bedingin, Sumberadi, Mlati Sleman
open hour 11.00 - 21.00
(Terminal Jombor masuk Kronggahan terus, Cebongan ke barat)

No comments:

Post a Comment