Mendoan dan Sroto Khas Purwokerto



Apa beda Soto dan Sroto? Kalau Soto biasanya menggunakan daging sapi, kalau Sroto menggunakan daging srapi. Krik. Maaf bercanda kok saya. Jadi Sroto adalah istilah yang biasa digunakan orang di daerah Banyumas untuk menyebut Soto. Namun ada perbedaan signifikan antara Soto dan Sroto (ini serius) , baik dari rasa maupun unsur-unsur di dalamnya. 

Sroto ada dua pilihan Sroto Ayam atau Sroto Sapi (biasanya banyak yang menggunakan jeroan). Kuahnya bening , tidak berwarna kuning karena tidak memakai kunyit. Sroto juga menggunakan potongan daun bawang dan kerupuk berwarna merah (biasanya warna warni) yang diremas lalu ditaburkan di atasnya. Nah yang membuat beda adalah Sroto menggunakan sambal kacang , wajib banget kalau pesan Sroto menambahkan sambal kacang. Walaupun disebut sambal, menurut saya nggak ada pedas-pedasnya kok, cuma sekedar unsur tambahan untuk melengkapi Sroto. Kalau kurang pedas biasanya ada sambal rawit uleg sebagai pelengkap.


Srotonya terdiri dari ketupat, daging sapi/ayam, toge, bihun, dan loncang. Lalu ditaburi kerupuk berwarna warni yang sebelumnya diremas. Sroto disini mantep banget. Lumayan ngilangin kangen makan di daerah aslinya. Apalagi ditambahin sambal kacangnya yang banyak. Beuh. Ada rasa kriuk-kriuknya juga dari kerupuknya. Mantap.


Nah biasanya penjual Sroto ini juga menjual Mendoan. Beda lho dengan mendoan yang kita beli di burjo. Mendoan disini lebih tipis dan hanya digoreng setengah matang tidak sampai kekuning-kuningan. Disinmendoannya juga fresh from the oven. Kalau ada yang pesan baru digoreng. Selain itu mendoan juga dilengkapi sambal kecap, namun sambal kecapnya juga diracik sendiri, bukan sekedar kecap dan potongan cabe. Istimewa lah. Pake sambal kacangnya juga enak.

 


Selain itu disini juga ada aneka gorengan. Mulai dari tahu mercon sampai pisang goreng. Kalau saya suka tahu merconnya. Mantap buat dimakan sebelum pesanan datang. Kalau lewat di sekitar daerah Jalan Magelang, coba mampir ke warung ini. Inyong suka!


Mendoan dan Sroto Khas Purwokerto

Mendoan 1500
Tahu Mercon 1500
Sroto 8000


Jl. Magelang KM 4






1 comment: