Sapporo Ramen



Saya kembali nostalgia tempat saya untuk pertama kalinya mencicipi ramen waktu SMA. Tahun 2007. Waktu itu tren Jepang-jepangan benar-benar sedang pesat-pesatnya. Salah satu makanan khas Jepang yang menarik perhatian saya ya Ramen ini. Sampai akhirnya rasa penasaran saya terlampiaskan setelah ada sebuah warung ramen yang baru buka dan rame diperbincangkan di kalangan komunitas Jepang. Waktu itu tempat ini tidak memiliki nama valid, hanya bertuliskan Ramen Chef Doni. Lokasinya pun lumayan jauh, Jakal Km 11, tepat di seberang kebun naga. Hari itu juga ngidam saya akan ramen tuntas, dan tidak lama setelah itu bisnis warung ramen di Jogja juga mulai menjamur.


Nah 7 tahun kemudian saya akhirnya kembali ke tempat ini. Lokasi sudah pindah sekitar 200m dari tempat semula. Lebih besar dan punya kursi, berbeda dengan konsepnya dulu yang tatami. Namun ciri khas warung ini masih sama, warung dengan konsep sederhana tidak gembar gembor. Semua plang dibuat sendiri , hanya menggunakan papan dan cat. Menu-menunya juga jauh lebih variatif, dulu hanya ada 4 menu saja. Shoyu, Miso, Yaki, dan Shio Ramen. Sekarang ada puluhan menu di buku menunya. Menu ramennya juga jauh lebih variatif, bahkan ada menu mie dingin juga.


Pesanan saya Mobotofu Ramen. Ramen dengan kuah shoyu dan tahu yang sebelumnya ditumis dengan daging cincang. Porsi mangkoknya cukup besar. Mienya juga cukup kenyal. Kuahnya lebih mantap dengan tambahan bubuk cabe. Tahunya memberi tekstur spesial waktu makan ramen. Saya dari awal memang nggak berekspektasi ramen ini akan seenak ramen-ramen yang dijual di restoran jepang premium. Namun untuk sekelas warung, ramen disini cukup oke.



Pesanan kedua, Shoyu Ramen, ini ramen yang saya makan pertama kali. Toppingnya ada telor, daging asap, dan sayuran. Kuah shoyu ini biasanya cocok untuk hampir semua pecinta ramen, yang sedikit tricky kuah miso, kadang masih ada yang kurang cocok. Untuk yang baru coba ramen pertama kali menu ini saya rekomendasikan.

sencha

Last but not least. Jika ada waktu senggang, mampirlah kesini. Salah satu "senior" ramen di Jogja. Penjualnya juga mirip kayak orang Jepang hihihi. Ada menu lain selain ramen, seperti, Teppanyaki, Katsu, Teriyaki, Yakiniku, Suzuki, sampai Nasi Goreng Jepang.



Saporo Ramen

Shoyu Ramen 16.000
Mobotofu Ramen 20.000

Range 15.000 - 25.000

Jakal Km 11, setelah lapangan bola, sebelum Toserba WS

2 comments:

  1. Ini lokasi tepatnya sekarang di mana yah?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jakal Km 11, setelah lapangan bola, sebelum Toserba WS

      Delete