Masak Bareng Ranger #3 : Vegetarian Japanese Curry







 Saya baru saja pulang dari Bandung. Setelah mencoba berbagai macam spot kuliner di sana, saya sempatkan mampir ke Papaya, salah satu supermarket di Bandung yang menjual banyak produk impor yang susah ditemukan di Supermarket biasa. Salah satu yang saya beli adalah sauce mix untuk Japanese Curry. Satu kotaknya harganya 40rb, bisa untuk disajikan lebih dari 10 porsi. 

Sesampai di Jogja saya dan @kalifadani, salah satu kontributor kanal Vegetarian Wonderer, memutuskan untuk masak dan memasukkan ke kanal yang sudah lama tak ada isinya ini, Resep Ranger.


Vegetarian Japanese Curry

Bahan:


Wortel 3-4 ukuran kecil, potong dadu

Kentang 1-2 potong ukuran chunky,

Bawang Bombay, potong ukuran chunky

Tahu, potong dadu (optional), 

Tahu bisa diganti dengan daging juga (rebus daging 2 jam terlebih dahulu,gunakan airnya untuk kaldu)
Olive Oil
Minyak Goreng untuk menggoreng tahu (kami menggunakan minyak kelapa)
Sauce Mix Curry, 2,5 blok
Air
Nasi Putih/Pasta


Step:


1. Setelah sayuran dicuci, dan dipotong sesuai petunjuk, panaskan panci dan tambahkan sedikit olive oil, untuk menumis sayuran.
2. Pertama tumis bawang bombay sampai tercium harum, aduk terus supaya tidak gosong


3. Tumis wortel dan kentang, terus aduk sampai warna mulai sedikit kecoklatan


4. Tambahkan air 2 gelas penuh, tunggu selama 10-15 menit sampai sayuran empuk,indikatornya cek kentang, apabila mulai mudah hancur makan sayuran sudah tender

5. Tambahkan blok curry, aduk rata dengan sayuran dan air


6. Tambahkan tahu yang telah digoreng sebelumnya.

7. Tunggu selama 10 menit dengan api kecil.


8. Tuangkan curry yang sudah matang di atas nasi



























No comments:

Post a Comment