Hikaru Dining | @HikaruDining






 Saya baca-baca, restoran ini dulu buka di Singapore sebelum pindah kesini. Saya juga sempet buka websitenya di http://www.umamidining.com/  buat lihat-lihat menunya. Menurut saya menu disini cukup berbeda, meskipun ada banyak restoran Jepang di Jogja, menu-menu disini punya beberapa variasi yang tidak bisa ditemukan di restoran lain. Mulai dari appetizer, hidangan utama, sushinya dan dessertnya. Oke mari lanjut ke cerita saya sampai di restoran ini.


Jadi jam 7 malam saya sampai di Umami Dining. Waktu masuk, tempat yang kira kecil, ternyata terlihat cukup luas. Desain interior juga menarik, perpaduan jepang dan western. Tidak menghilangkan suasana khas Jepang namun dengan gaya khas fine-dining ala western. 


Sambutan pertama. Edamame!!



Ini pesanan pertama saya. Tuna Tataki Salad. Tuna yang di seared di pan yang sudah dipanaskan dalam waktu singkat. Jadinya bagian samping-samping sudah matang, bagian tengah masih rare dan disajikan dengan selada yang sudah diberi dressing vinaigrette yang dipadukan dengan bawang merah yang udah di caramelized yang memperkuat cita rasa. Sesuai jabatannya appetizer atau makanan pembuka ini berhasil memancing selera saya

taken from http://www.umamidining.com (saya lupa moto.aih bodohnya)
Jadi nanti handroll (cuma satu ya bukan tiga) ini panjang dan dipotong jadi 3. Spicy Scallop yang ditengah.

Pesanan kedua, menu yang katanya salah satu andalan restoran ini. Yaitu Handroll, nasi yang dibalut dengan kertas yang dibuat dari kedelai. Saya pesan yang Spicy Scallop. Setelah saya makan saya baru sadar kenapa handroll ini tidak menggunakan nori. Menurut saya penggunaaan nori ini justru akan membuat handroll ini tidak sekali caplok. Citarasa pedas, tekstur Scallop yang empuk dan citarasa khas scallop yang segar gurih membuat handroll ini spesial. Ada piliha lain seperti Crunch Spicy Tuna and Salmon, Salmon Skin, dan Unagi. 

Lalu ada Salmon Ikura (lagi-lagi saya lupa moto, perasaan udah mencet shutter) , Sushi dengan topping irisan alpukat dan salmon kemudian di pucuk diberi telor ikan salmon. Sempat khawatir rasa telur salmon yang kayak scott emulsion ini akan merusak rasa sushi ini, tapi ternyata justru memberi sushi ini citarasa yang segar. Recommended!



Tak lengkap ke restoran jepang tanpa mencicipi sashiminya, terutama salmonnya.  Tampilan salmon begitu segar, begitupula setelah masuk ke mulut. Jangan dicocol ke shoyu terlalu banyak lho, cukup ujungnya saja. Supaya citarasa salmonnya tidak hilang tergantikan rasa asin shoyu.

Enaknya lagi, ocha disini free dan bisa refill. Jadi cocok banget jadi pilihan minuman disini. Harganya memang berkisar dari 25-180an, tapi menurut saya worth it dengan makanan yang kita dapatkan.


Umami Dining

Jalan Colombo CT IV/4, sebelah Hotel Asih, seberang Michigo
Yogyakarta

Tuna Tataki
45.000
Salmon Sashimi
28.000
Spicy Scallop Handroll
59.000
Salmon Ikura Sushi
69.000

No comments:

Post a Comment